Min beste oppskrift på MMF - trinn-for-trinn

07.11.2013
10:09

I dag tenkte jeg å dele min beste oppskrift på mmf( marsmallowfondant) som er en masse som minner om marsipan.

Mmf laget av marsmallow og melis, og er kjempe fin til å trekke kaker med eller å modellere pynt med.

Mmf blir også helt hvit uten at du tilsetter noe farge.

så her kommer oppskriften og fremgangsmåten:

 

Ingredienser:

  • 300 g marshmallows
  • 500 g melis 
  • 2 ss vann
  • 2ss flott matfett

 

 

Du starter med å finne fram en bolle, og tilsetter marshmallows,vann og matfett.

Smelt så marshmallows i micro 3-5x30 sek på full styrke til marshmallowen er smeltet.

Siden jeg ikke har mikro smelter jeg marshmallows i vannbad på svak varme.

Vis du skal ha helle mmf i en farge er det lurt å tilsette farge nå,

for nå trekker den best til seg farge.

  

 

Når marshmallowen er helt smeltet tilsetter du litt å litt melis,

rør med en tresleiv eller slikkepott så langt det lar seg gjøre.




Når du ikke lenger klarer å røre inn mer melis, knar du inn resten på en benkeplate til du får en god kosistens,

tilsett mer melis vis det ikke er fonøyd med kosistensen. Mmf skal ha en lignende kosistens som marsipan.



Pakk mmf inn i plast og oppbevar den i romtempratur eller kjøleskapet.

Da er det bare å begynne å modellere eller trekke en kake, jeg kjevler ut mmf med hvetemel!

 en prosjon med mmf holder til å trekke en kake og litt pynt. 







 

 

7 kommentarer

Det Lilla Huset i Skogen 07.11.2013 10:31
MMF er supert. Synes det er mye lettere å jobbe med enn marsipan. Kjempe fine kaker.
Gamle skatter får et nytt liv 07.11.2013 10:37
Såå fint:):) så msnge flotte kaker:) het skal vi titte innom igjen:) ha en nydelig dag videre:)
Christine Hersbøll-Steiness 07.11.2013 11:42
jeg vidste ikke at det var så simpelt at lave fondant selv! bra tips!! hav en fin dag :)
moustachee 07.11.2013 12:19
Det var kjempefint !
cakedesign 10.11.2013 09:13
moustachee: takk :)
cakedesign 10.11.2013 09:14
Gamle skatter får et nytt liv: tusen takk :)
cakedesign 10.11.2013 09:15
Det Lilla Huset i Skogen: tusen takk :) Helt enig, mye lettere å jobbe med enn marsipan :)

Skriv en ny kommentar

cakedesign 19, Bergen
Hei! jeg er en hobbybaker fra Bergen som baker kaker og cupcakes på bestilling i Bergens område! Ta kontakt for spørsmål eller bestilling på: Cake-design@outlook.com

Bla i bloggen

Søk i bloggen

Siste innlegg

Siste kommentarer

Widgets

Lenker

hits